Hôtellerie / Tourisme / Restauration La Formation PAR Alternance reste le moyen le plus efficace pour des Prestations satisfaisantes et des emplois sûrs.

Le président du CRT a été des plus clair lors de son intervention pour préciser que le secteur de l’hôtellerie souffre de la qualité de formation par l’OFPPT. En effet celle-ci reste loin de terrain, ce qui provoque des difficultés d’embauche de ces jeunes formés, étant donné une formation inadaptée, non reconnue et non acceptée par les professionnels du secteur en hôtellerie et restauration. Il faut rappeler que des recommandations ont été à chaque occasion, proposées par les professionnels, aux responsables de l’OFPPT, sans malheureusement être appliquées, sur le terrain.
 
   ON remarque que l’OFPPT forme plus les quantités que la qualité des diplômés, d’où la difficulté de leur embauche. D’ailleurs selon M. Benhamane, 52% des jeunes embauchés en hôtellerie, changent d’emplois. Preuve par neuf de la défaillance de la formation. Or la formule la plus efficace à adopter est de former la qualité et non la quantité.  Avec un niveau Bac très faible, les lauréats sortent avec un niveau pratique très bas, handicapant et non accepté, ni reconnu par les professionnels du tourisme… 

  Bref défaillance du niveau scolaire, défaillance de la formation, c’est déroutant pour les uns et pour les autres (employeurs et employés). La solution est d’élever le niveau pour entrer dans des écoles de formation hôtelière, le DEUG au moins, précise le président du CRT. Pour Abdelkrim Azenfar, DG de la SDR, il faut investir dans l’humain d’abord. Le secteur dénonce un besoin en Top Management, avec une formation de haut niveau et dans tous les métiers dans le domaine du tourisme et hôtellerie.
 
  Tout cela milite vers un vrai retour, dans le domaine de la formation, vers une formation par alternance, sans faille et dans toutes les spécialités. Pourquoi une Formation Par Alternance ? Suivre une formation en alternance, c’est adopter plus un métier qu'un diplôme. En même temps, du bénéfice d'une formation certifiante. L'alternance offre un grand nombre d'avantages.
 
   Elle permet aux étudiants d'acquérir une expérience réelle dans leur domaine d'études. Ils peuvent appliquer directement les connaissances théoriques acquises en classe dans un contexte professionnel, ce qui les prépare efficacement au marché du travail. En plus, comprenant deux types de contrats, le contrat d'apprentissage et le contrat de professionnalisation, l'alternance permet de concilier travail en entreprise et formation théorique.

Le principal avantage des formations en alternance c’est de pouvoir se former concrètement sur le terrain avec des professionnels. Et de surcroît, sur des professions d’avenir pour lesquelles les entreprises sont prêtes à investir en temps et en moyens. Pas de risque de se tromper en général. Ce côté pratique de la formation permet aussi de se rendre compte de la réalité du métier et éventuellement de se réorienter si on découvre que cela ne nous correspond pas vraiment.
    En effet, la principale finalité pour les entreprises c’est souvent d’embaucher les jeunes à l’issue de leur alternance. Beaucoup d’employeurs ont du mal à trouver des profils formés aux spécificités de leurs métiers et de leur marché. L’alternance permet d’y remédier et d’avoir des jeunes opérationnels avant même d’avoir la fin de leur formation.  Dernier avantage pour les jeunes : en étant en immersion dans l’entreprise on n’a pas de surprise sur ce qui nous attend ensuite. C est  le meilleur moyen de découvrir la culture d’une entreprise de l’intérieur et faire le choix d’y continuer sa carrière ou d’aller voir ailleurs.
 
     IL est certain que l’OFPPT doit être à l’écoute des professionnels du tourisme , dans tous les secteurs, car ils sont les premiers intéressés et les premiers employeurs avant qui quiconque. Adopter ses propres hôtels, gérés par l’OFPPT en bonne collaboration avec les professionnels, où sera appliquer la formation par alternance reste le meilleur moyen assurer une bonne qualité professionnelle et satisfaire les uns et les autres, mais également la qualités des prestations hôtelières et autres du secteur.
 
A BON ENTENDEUR , SALUT.

MED RIAL