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Pour rappel, celle-ci a augmenté de 4% en 2026 par rapport à l’année passée, mais la demande continue à progresser plus vite que la capacité d’accueil. Parallèlement, la question de l’offre en restauration constitue une problématique tout aussi importante à régler. Il va sans dire que la restauration touristique, tout comme l’hôtellerie, présente effectivement des disparités significatives. Celles-ci se manifestent à plusieurs niveaux.
D’un côté, des établissements qui réussissent à s’aligner sur les standards internationaux, offrant une expérience client de haute qualité. De l’autre, de nombreux restaurants qui peinent à se moderniser ou à se conformer aux exigences du marché touristique. Cette situation est accentuée par des différences dans l’accès aux ressources, notamment financières – surtout au niveau de la zone touristique et balnéaire (STB) qui comprend plus de 120 restaurants – ainsi que par l’inadéquation de l’offre avec la demande ou encore la qualité de service. Afin de réduire ces écarts, la SDR SMART Tourisme s’est engagée dans le programme de mise à niveau de l’offre de restauration dans la continuité de plusieurs projets déjà accompagnés dans ce sens.
AMI : Le principe du «premier arrivé, premier instruit»
Sur ce dernier point, la SDR SMART Tourisme a lancé l’appel à manifestation d’intérêt (AMI) pour l’accompagnement technique et financier des restaurants de la baie d’Agadir, une initiative stratégique qui intervient suite au lancement de la formation du deuxième groupe des bénéficiaires du projet Bab Al Marsa. Ce dernier constitue un projet déjà aménagé à proximité de l’entrée du port de pêche d’Agadir et du nouveau marché de poisson dans le cadre du Programme de développement urbain (PDU) d’Agadir 2020-2024.
Cet accompagnement technique et financier des restaurants de la baie d’Agadir n’est pas fortuit ; il répond à une nécessité impérieuse de moderniser l’interface commerciale de la zone balnéaire la plus fréquentée de la destination, plusieurs restaurants étant actuellement délabrés. Reste à savoir si les opérateurs vont jouer le jeu puisque le programme a ciblé spécifiquement les établissements de la baie en cherchant à créer un effet d’entraînement qualitatif avec une infrastructure modernisée et renouvelée.
Dans le détail, l’AMI est articulé autour d’un soutien financier direct et d’une expertise technique. Lancé officiellement le 5 mai 2026, avec un dépôt des candidatures débutant le 9 mai, ce programme sera clôturé le 15 juin. Il a pour but d’identifier et présélectionner des projets de restauration à fort potentiel au niveau de la baie d’Agadir. L’aspect le plus saillant de cette démarche réside dans l’application du principe du «premier arrivé, premier instruit» dans le traitement des dossiers.
La Commission locale de sélection procédera à l’évaluation des projets
L’AMI vise à soutenir l’investissement afin de dynamiser, enrichir et diversifier l’offre de restauration et d’animation de la baie. Il ambitionne également d’améliorer l’expérience des visiteurs, de renforcer la compétitivité des établissements et d’encourager le développement d’activités d’animation, contribuant ainsi à l’attractivité touristique de la destination.
L’AMI s’adresse aux porteurs de projets et aux entreprises de restauration de la baie d’Agadir, visant à renforcer leur compétitivité à travers un accompagnement et un appui financier. Celui-ci porte notamment sur le développement d’activités d’animation contribuant à l’attractivité touristique de la destination. Les projets attendus portent principalement sur la montée en gamme des établissements et le développement de nouveaux concepts de restauration en plus de l’intégration d’activités d’animation et de loisirs.
Concernant, le processus de sélection, la Commission locale de sélection des projets (CLS) procédera à l’évaluation des projets sur la base des critères définis dans le règlement de l’AMI. Les projets retenus bénéficieront d’un accompagnement technique ainsi que d’un appui financier sous forme de prime d’investissement, dans la limite des ressources allouées au programme.
Par ailleurs, il est à noter qu’en l’absence d’un baromètre annuel censé suivre l’évolution de cette activité, la SDR Tourisme avait déjà réalisé une étude détaillée de ce secteur dans la perspective de proposer un plan/mécanisme d’accompagnement et de mise à niveau de ces restaurants à vocation touristique avant l’opérationnalisation de la SDR SMART Tourisme.
Yassine Saber / Les Inspirations ÉCO
